Oltre 20 anni di storia
L’azienda agricola diventa 100% biologica con certificazione garanzia Aiab nel 1992. L’azienda coltiva il farro e le vecchie varietà di grano duro Cappelli. Si producono olio extra vergine d’oliva, cereali e mandorle tutte seguendo i dettami dell’agricoltura biologica
La nostra storia dal 1992
Un legame intimo con la natura che ci riporta alle nostre radici. Nel meraviglioso Gargano, a 12 km da San Giovanni Rotondo, proprio dove ieri affondavano i nostri ricordi oggi sorge il nostro stabilimento Sottolestelle, in aperta campagna, tra alberi di ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali, dove coltiviamo solo ed esclusivamente biologico dal 1992.
L’azienda agricola diventa 100% biologica
con certificazione garanzia Aiab. L’azienda coltiva il farro e le vecchie varietà di grano duro Cappelli. Si producono olio extra vergine d’oliva, cereali e mandorle tutte seguendo i dettami dell’agricoltura biologica
Nasce Sottolestelle
1998
Apertura Laboratorio artigianale
trasformazione delle sole materie prime della propria azienda agricola
Scoperta del grano Khorasan Kamut®
utilizzo del grano Khorasan Kamut®, tra le prime in Italia e nel mondo
Sperimentazione agricola
con autorizzazione della Kamut® Enterprice, nascono i primi campi di grano Khorasan Kamut® Italiano
Inizio collaborazione con l’azienda San.Ri
con la quale Sottolestelle lavora in private label in esclusiva nazionale
Attestato Kamut® Enterprise of Europe
l’azienda è riconosciuta tra le più importanti realtà in Italia e nel mondo nella lavorazione di tale cereale
Realizzazione capannone
Termina il rapporto con l’azienda San.Ri. Sottolestelle diventa anche distributore dei propri prodotti
Progetto Akrux®
valorizzazione del grano duro Senatore Cappelli
Sperimentazione di cereali antichi
nascono i campi sperimentali di monococco, risciola, maiorca e bianchetta
Dairy Free
l’azienda decide di abbandonare uova e latte in tutti i suoi prodotti
Nasce il pane bauletto con lievito madre Sottolestelle
Frutto della paziente e straordinaria lievitazione naturale mediante l’impiego del lievito madre Sottolestelle, che vanta una storia di più di 20 anni. Tempo che lo ha reso peculiare e unico, così come i prodotti che ne derivano. Il nostro Pane Bauletto è digeribile e soffice con un intenso bouquet di aromi dolcificato con il delicato sciroppo di riso, senza mai zucchero bianco.
Specializzazione nel campo delle intolleranze a latte e lieviti
collaborazione con il dipartimento di strutturistica chimica dell’Università degli studi di Bologna
1° Premio agli Anuga Awards 2013 come “Best innovation product”
premio vinto durante la manifestazione internazionale Anuga di Colonia
Confezionamento
viene creata la sezione che si occupa di confezionamento di cereali, legumi e zuppe
Premio Selezione Sial Innovation 2012
premio vinto durante la manifestazione internazionale Sial di Parigi
1° Premio agli Anuga Awards 2013 come “Miglior Packaging”
premio vinto durante la manifestazione internazionale Anuga di Colonia
Certificazioni di qualità
l’azienda acquisisce le certificazioni ISO9001 e ISO 22005
Magazzini
l’azienda acquista una struttura adibita a magazzino e logistica
Yukybio
marchio che identifica i prodotti biologici destinati al canale GDO
Biovegando
nasce la linea di prodotti specifici per sostenere un’alimentazione vegana